Maszyny i urządzenia dla firm Białystok

Opis oferty

młynek koloidalny km 300 wydajność 300kg/godz
silnik 10KW 2900obr/min
napięcie 3x400V
typ SG132 S2 PC 20,9 A 50hz
waga około 115kg objętość leja 17 l

Młynek służy do rozdrabniania mięsa, surowych skór, ryb i innych produktów pochodzenia mięsnego. Znajduje również zastosowanie w produkcji mleczarskej (homogenizowanie twrogu), jak również sprawdza się w rozdrabnianiu owoców np. w wytwórniach lodu.

Poprzez bardzo precyzyjny proces cięcia wszystkich składników, umożliwia wykorzystanie takich części jak: żołądki, jelita, łapy i ścięgna do produkcji różnych rodzajów kiełbas. Polepsza to smak i konsystencję żywności. Młynki koloidalne odgrywają dużą rolę w produkcji wątrobianki, nadzień i sosów. Odpowiednia ilość wody oraz tłuszczu jest decydująca dla prawidłowego przebiegu procesu mielenia. W celu uzyskania największej efektywności produkt wyjściowy powinien zawierać 40% wody i 20% tłuszczu.